푸드잡24 - 조리사, 주방장, 주방보조, 홀서빙, 제빵사, 바리스타 등 외식업전문취업사이트.

접속일 2026년 04월 12일 05시 33분 / 유료광고 진행 중 입니다.

제주도 5성급 호텔 파인다이닝 총괄 쉐프

업체정보

모집조건

상세요강

근무지역

시우나우스

업　　　종	프렌치레스토랑
주　　　소	서울 서대문구 이화여대길50-12
전 화 번 호
이　메　일	jacobsung@naver.com
담　당　자	성혁제
핸　드　폰	010-6214-3203

근무지역	제주 전체
모집직종	주방장/조리장, 주방실장/조리실장, 조리사, 주방/조리
급　　여	협의후결정	퇴직금	유
고용형태	정규직	휴　　무	월4회
나　　이	무관~무관	성　　별	무관
경　　력	무관	학　　력	무관
근무시간	오전 7:00 ~ 오전 7:00	4대보험	가입
접수방법	이메일	숙　　식	가능
접수마감	채용시까지

[담당 업무]

1. 주방 오퍼레이션 총괄

: 데일리 조리 공정 지위 및 위생/청결관리 총괄

2. 메뉴 R&D

: 제주 로컬 식재료를 활용한 시즌별 코스 메뉴 기획 및 레시피 표준화

3. 품질 및 플레이팅 관리

: 파인 다이닝 수준의 일관된 맛 유지 및 예술적 플레이팅 구현

4. 조리 팀 매니지먼트

: 팀원 기술 교육, 업무 스케쥴링 및 효율적인 주방 시스템 구축

5. 원가 관리

: 최상급 식자재 수급처 관리 및 조리 원가율 (Food Cost) 최적화

[핵심 역량]

1. 특급 호텔 및 국내외 유명 프렌치 파인 다이닝 조리 경력 (최소 10년 이상)

2. 정통 프렌치 요리기법 (소스, 수비드, 베이킹 등)에 대한 마스터급 숙련도

3. 오픈 키친에 부합하는 세련된 매너와 팀을 유연하게 이끄는 리더십

근무지역 주소	서울 서대문구 이화여대길50-12

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